Lawan Bawal

Bawal terbahagi kepada bawal putih, bawal laga dan bawal hitam. Ia adalah ikan biasa di kawasan tropika dan subtropika dan kaya dengan protein dan lemak. Walaupun mereka tergolong dalam keluarga yang sama, warna punggung dan perut mereka berbeza, dan panjang dan bentuk sirip punggung dan dubur mereka juga berbeza. Berat ikan bawal putih dan ikan bawal laga berkisar antara 100 gram hingga 1 kilogram atau lebih, dan harganya bergantung pada beratnya.Namun jika dibandingkan dengan ikan bawal putih, harga ikan bawal laga adalah lebih tinggi kerana saiznya yang agak besar dan daging yang lebih tebal. . Terdapat banyak kaedah memasak: kukus, rebus dalam rebus, panggang kering, rendam dalam minyak, goreng kuali, merokok, masam manis, dsb.

Kaedah memasak biasa: Bawal putih kukus dengan sos, Bawal putih kukus gaya Teochew