白鲳鱼也称为白鲳、马头鱼、白若等。它属于鲳科，是一种沿海海域常见的鱼类。白鲳鱼的体形扁平，背部呈蓝灰色，腹部呈银白色，具有一定的经济和食用价值。

这种鱼在亚洲地区的海鲜市场上很受欢迎，因为其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，如清蒸、烤、炖汤等。在各种海鲜菜肴中，白鲳鱼也是常见的食材之一。