龙脷，因为这些鱼的身体扁平，貌似舌头（在广东地区称为“脷”），故称为龙脷或龙脷鱼。这些鱼类通常以煎炸的方式食用。

龙脷鱼是一种生长速度较快的鱼类，两至三岁便可繁殖，有些品种寿命更长，可达16年。这些鱼类在广东等地是一种受欢迎的食材，以其鲜美的味道和适合多种烹饪方式而闻名。